Блог

May 31, 2023

Мертвые вредители не удалены: проверки ресторанов округа Ланкастер, 25 августа 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания. На что обращают внимание инспекторы ресторанов и могут ли они

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

На что обращают внимание инспекторы ресторанов и могут ли они закрыть ресторан? [Ланкастерский сторожевой пес]

Соусы и растирания A.lee, 120 Н. Дьюк, Сент-Ланкастер, нестандартное специальное мероприятие, 18 августа. Прошел. Никаких нарушений.

азиатский вкус, 120 Н. Дьюк, Сент-Ланкастер, нестандартное специальное мероприятие, 18 августа. Прошел. Никаких нарушений.

Кафе 301, 120 Н. Дьюк, Сент-Ланкастер, нестандартное специальное мероприятие, 18 августа. Прошел. Никаких нарушений.

Кондитерская «Эквестриум», передвижной пункт питания Тип 4, 408 E. Main St. Reinholds, открытие 18 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Стейк-магазин капитана Гаса, 602 W. Orange, Сент-Ланкастер, 17 августа. Неудача. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

ООО Мекатос, 100 С. Куин, Сент-Ланкастер, 17 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Ривера Бакалея, 362 Бивер, Сент-Ланкастер, 17 августа. Провал. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

Softie Whirl Mft, 120 Н. Дьюк, Сент-Ланкастер, продолжение, 17 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Такерия Юририя, 3371 E. Lincoln Highway, Paradise, открытие 17 августа. Пасс. Сырые яйца хранятся выше готовых к употреблению продуктов. Готовые к употреблению охлажденные продукты, контроль времени/температуры для безопасных пищевых продуктов, приготовленных на предприятии общественного питания и хранящихся более 24 часов, находящихся в холодильнике, не имеют маркировки даты.

Лошадиная гостиница, 540 Э. Фултон, Сент-Ланкастер, 17 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Бургер Кинг #4084, 1408 Лититц Пайк, Ланкастер, 16 августа. Пасс. Работники общественного питания, участвующие в приготовлении пищи, не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды. Старые пищевые остатки и жир в нескольких пластиковых и металлических пищевых контейнерах и щипцах хранятся на сушильной стойке в чистом виде. Черный слизистый остаток внутри льдогенератора; агрегат выведен из эксплуатации. Скопление пыли на верхней и задней части сенсорных экранов и мониторов, кронштейнах, удерживающих сенсорные экраны, и проводах — все это может привести к загрязнению хранящихся внизу продуктов. Отсутствует напольная плитка возле зоны помола кофе. Там стоячая вода и гнилостный запах.

Семейный долларовый магазин № 311181, 420 Н. Франклин, Сент-Ланкастер, контрольный осмотр типа 3, 16 августа. Не удалось. Отремонтируйте/замените ржавые полки в холодильнике. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, обнаруженные в холодильнике для молока в пределах досягаемости, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

Гиндза, 565 Гринфилд Роуд. Ланкастер, смена владельца, 16 августа. Прошел. Сырая курица хранится позади других продуктов в Бейн Мари. Замечены используемые ножи, хранящиеся между краями стола, в месте, которое нелегко очистить и продезинфицировать. Желтоперый тунец упакован в вакуумную упаковку и заморожен в сушильной установке, полностью разморожен и находится в оригинальной упаковке. Каждое филе желтоперых в индивидуальной упаковке содержит следующие инструкции, напечатанные на упаковке: хранить в замороженном виде, вынимать из упаковки, размораживать в холодильнике. Остаточное содержание хлора в дезинфицирующем средстве, обнаруженное в последнем цикле ополаскивания дезинфицирующим средством в посудомоечной машине с низкотемпературной дезинфекцией, составляло 0 частей на миллион, а не 50–100 частей на миллион, как требуется. Наблюдается низкий уровень остатков хлорного дезинфицирующего средства в контейнере. Был установлен полный контейнер, машина заправлена, получены точные показания 100 ppm.

Фермерский рынок Гувера, 30 Эрбс Бридж Роуд. Лититц, 16 августа. Пасс. Обнаруженные расфасованные пироги-вупи, которые приготовлены и упакованы на другом предприятии, не принадлежащем одному и тому же лицу, не имеют надлежащей маркировки с указанием названия продукта, указания ингредиента, веса нетто, распределения по заявлению и / или сведений о пищевой ценности.